Raspoloženje: Toplo, uzemljeno, aromatično
Najbolje za: Svakodnevni kakao ritual, hladne večeri, kakao sa balkanskim korenima
Latinski naziv: Theobroma cacao „Criollo“, Juniperus communis, Elettaria cardamomum
Poreklo: Peru (kakao), Srbija (divlja kleka)
Sastojci: Sirovi organski kakao, kardamom, cimet, himalajska so, divlja kleka
Divlji Criollo kakao iz Perua sreće divlju kleku sa srpskih planina.
Divlji kakao sa klekom i začinima
Divlji kakao je sirovi organski kakao u prahu iz Perua, koji u Srbiji mešam sa kardamomom, cimetom, prstohvatom himalajske soli i bobicama divlje srpske kleke. Dve divlje tradicije u jednoj šolji: amazonski kakao i balkanska kleka. Kleka mu daje smolastu, šumsku svežinu koju nećete naći ni u jednom drugom kakau.
Šta je u Divljem kakau
- Sirovi Criollo kakao - bogat kalcijumom, bakrom, magnezijumom, fosforom, kalijumom i cinkom, sa teobrominom za postojanu energiju. Njegovi flavanoli, pre svega epikatehin, povezuju se sa boljom cirkulacijom i antioksidativnom zaštitom.
- Anandamid - ime je dobio po sanskritskoj reči ananda, blaženstvo. Malo namirnica ga sadrži, a kakao je jedna od njih, zato šolja kakaa deluje kao nešto više od napitka.
- Divlja kleka - bobica je zapravo mala, mesnata šišarka. U narodnoj medicini tradicionalno se koristi za varenje i kao diuretik za čišćenje, a u evropskoj kuhinji kao začin.
- Kardamom - jedan od najstarijih začina, pominje se u sumerskim zapisima i u ajurvedskim tekstovima Indije. Topao i svetao.
- Cimet - od unutrašnje kore drveta Cinnamomum , nekada dar dostojan kraljeva i jedan od začina najbogatijih antioksidansima.
- Himalajska so - prstohvat, iskopana u oblasti Pendžab u Pakistanu. Zaokružuje gorčinu i otvara ukus.
Ovo nije topla čokolada. Bez šećera, bez mleka u prahu: ceo sirovi kakao, začini i divlja bobica.
Kako pripremiti Divlji kakao
Umešajte 15 do 25 g u vodu ili biljno mleko zagrejano na oko 80°C, nikad do ključanja. Ostavite minut da se začini otvore, pa pijte polako. Hladnim večerima to je šolja koja greje iznutra.
Za čist ceremonijalni kakao bez začina, izaberite Ljubavni kakao.
Miodrag –
Perfect warm pleasure that I love to share with loved ones
Marijana Gabrielsen –
Imala sam to zadovoljstvo da kod Ivana u Curandero šopu probam kakao i divlji kakao. Pravila sam ga sa biljnim, tačnije sojinim mlekom i predstavlja savršenstvo ukusa. Ono što ga razlikuje i od običnog i organskog kakaa je specifičnost mešavine kakaa i drugih začina, u čemu je Ivan neprikosnoveni majstor. Taj miks ukusa Vas vodi u neka daleka prostranstva, tako egzotična, a tako bliska i pitka. Oduševljena sam i što ovaj kakao savršeno otvara i balansira srčanu cakru, pa nakon konzumacije ovog savršenog napitka, imate osećaj prijatne toplote u grudima i nemerljive sreće. Moram da Vas upozorim da postoji mogućnost i da previše popijete, jer je teško odoleti. Želim da se zahvalim svojoj prijateljici koja mi je ovaj divni kakao poklonila I preporucila Ivanovu magiju sa biljkama. Moram i da naglasim da njegovi proizvodi nose prelepu i čistu energiju. Poklonite sebi ovu savršenu fuziju ukusa i uživajte u trenutku. Ja nastavljam da isprobavam ostale proizvode, a za sada je Curandero kakao moj prvi izbor kada želim da uključim sva čula. Prijatno!
Mirjana –
Ovaj kakao je fantastičan, pravila sam ga sa urmama i kakao buterom, neopisivo lep, pun ukus. Najkvalitetniji kakao koji sam probala.